Acras de poulet KetO

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes en plat principal :

• 1 kg de blanc de poulet haché
• 75 g de noix de coco râpée
• 2 oignons
• 2 œufs
• 2 branches de coriandre
• huile d’arachide
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez les oignons et hachez-les très finement. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
2. Mélangez la viande, les oignons, les œufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco.
3. Salez et poivrez.
4. Formez des boulettes, roulez-les dans le reste de noix de coco et posez-les dans une assiette.
5. Placez au frais pendant 1 heure. (cette étape permet d'éviter que les acras ne se défassent à la cuisson)
6. Faites chauffer un bain d’huile dans une sauteuse.
7. Faites cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

Utilisation

• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• alimentation cétogène
• Alimentation hypotoxique, sans gluten, sans produits laitiers
• buffet KetO
• apéro KetO
• cuisine Antillaise

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(alimentation Low Carb High Fat, alimentation cétogène)

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