Pain à la farine de coco pour régime cétogène

Difficulté

Matériel

• Un moule à cake (de préférence en silicone)

Ingrédients

• 60 grammes de farine de noix de coco (attention ce n'est pas de la noix de coco râpée)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 6 œufs
• 120 millilitres d’huile de coco

Cette recette est la traduction d'une recette de Maria Emmerich parue sur le site Diet Doctor

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 degrés.
2.  Mélanger la farine de coco, le sel et le bicarbonate.
3.  Si nécessaire, chauffer quelques secondes l’huile de coco au microonde ou au bain-marie pour la liquéfier.
4.  Ajouter les œufs battus puis l’huile de coco
5. Battre pour que la préparation soit bien homogène.
6.  Verser dans un moule à cake sans dépasser 2/3 de la hauteur.
7.  Faire cuire environ 30 minutes vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre. (ne pas utiliser la chaleur tournante)

Utilisation

• Alimentation cétogène
• Alimentation Low Carb High Fat LCHF
• Alimentation végétarienne
• Alimentation hypotoxique, sans gluten sans produits laitiers

Vous suivez un régime pauvre en sucres ?

(régime Low Carb High Fat, régime cétogène)

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